POLLO FRITO EN OLLA A PRESIÓN

Pollo

 

 ingredientes

6 piezas de pollo (muslos y contramuslos)

1 taza de leche
½ taza de crema de leche
2 huevos
1 taza de harina
Paprika
Pimienta de cayena
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Albahaca seca
Tomillo
Apio en polvo
Orégano
Jengibre
Pimienta blanca
Pimienta negra
Sal
Aceite

 

 preparación

1. Salpimentar bien el pollo y agregar la mitad de la leche y la crema de leche.

Dejar en refrigeración por 24 horas.
2. Mezclar bien la harina con todas las hierbas y especias.
3. Mezclar aparte los huevos con el resto de leche y crema de leche.
4. Rebozar bien el pollo pasándolo primero por harina, luego por huevo, por harina nuevamente y por huevo.
5. Calentar aceite en la olla a presión y retirar la válvula.
6. Cuando el aceite esté bien caliente, sumergir las piezas de pollo, tapar sin la válvula y dejar friendo por cerca de veinte minutos revolviendo de vez en cuando.
7. Escurrir en papel absorbente

 

Receta preparada por Lucero Vílchez.