ingredientes

• 1 pollo deshuesado
• Mantequilla
• Perejil liso
• Romero
• Ralladura de limón
• Ajo finamente picado
• Vinagre blanco
• 2 libras de carne de cerdo1 lata de arvejas con zanahoria
• Espárragos
• Maicitos
• Huevos de codorniz
• Vino blanco
• Crema de leche
• 1 huevo

preparación

Mezclar las carnes. Agregar los maicitos, vino blanco, ralladura de limón, perejil, crema de leche, sal, pimienta, un huevo sin batir y los espárragos picados finamente. Mezclar y agregar los huevos de codorniz. Rellenar el pollo con esta mezcla, bridar y agregar sal, pimienta y páprika. Llevar al horno a 200º y dejar cocinar por aproximadamente 1 ½ hora o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.