ingredientes

• 250gr. de mantequilla pomada
• 250gr. de azúcar granulada
• 450gr. de harina para todo uso
• 3 huevos grandes
• 1 yema de huevo
• 1/2 taza de ron añejo
• 3 cucharaditas de licor de Banana
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de corteza de limón rallada finamente
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de crema de leche ( para el cake )
• c/n Coco rallado tostado ( para decorar )
• c/n crema para montar ( decorar )
• c/n Chocolate negro fundido ( decorar )

 preparación

1. Precalentar el horno y llevarlo a 180°C.
2. Poner la mantequilla en una batidora junto con el azúcar y batir hasta que la preparación quede bien cremosa.
3. Agregar los huevos de a uno, incorporar la esencia de vainilla, la ralladura, y el Rhum.
4. Por otro lado tamizar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio e ir agregando a la preparacion de la manteca intercalandolo con la crema.
5. Colocar al final un poco de crema por si en la mezcla quedan grumos.
6. Agregar la preparación al molde elegido y llevar al horno por 45 a 55 minutos aproximadamente.
7. Dejar enfriar en el molde y hacer unas incisiones en el cake con unos palillos de Brochette para luego verter el glaseado y que vaya penetrando en el cake.
8. Desmoldar en frío, montar la crema con un poco de esencia de vainilla, espolvorear con azúcar glass, servir.

 ingredientes

• 1 taza de azúcar pulverizada
• c/n leche de Coco

 ingredientes

• 1 Taza de azucar pulverizada
• 1 Cucharadita de mantequilla derretida
• 1 Cucharada de Rhum
• 1 o 2 cucharaditas de agua de a poco hasta que tenga consistencia