RÓBALO FIT
Pescados y MariscosReceta saludable.
ingredientes
- 2 Filetes de róbalo
- ½ cebolla puerro en julianas
- ½ zanahoria en julianas finas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 calabacín pequeño cortado en julianas
- 1 copita de vino blanco
- Aceite de oliva Extra virgen
- Rodajas de limón
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
preparación
1. Porcionar bien todos los vegetales en julianas finas y reservar
2. Salpimentar bien los filetes de pescado
3. Disponer trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para envolver los filetes
4. Sobre cada papel de aluminio disponer un poco de aceite de oliva y una porción de vegetales
5. Colocar el pescado sobre los vegetales y agregar un chorrito de vino y un chorrito de aceite de oliva
6. Disponer unas rodajas de limón
7. Envolver cuidadosamente formando paqueticos cuadrados bien doblados por las esquinas
8. Llevar al horno precalentado a 180°C por 12-15 minutos
9. Al servir, cortar en cruz con la ayuda de unas tijeras y servir agregando el juguito que queda al interior
Receta preparada por Lucero Vilchez.
