ROLL DE COCO
Cocina Internacional / Pescados y Mariscos
ingredientes
Arroz de Sushi
Alga Nori
Aguacate
Queso crema
Champiñón al estilo Japonés
Kanikama
Coco deshidratado sin azúcar.
Sal
preparación
Para el arroz: 1 medida de arroz de sushi por 1 de agua, dejar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente y tapar por 10 minutos. Tomar la misma medida del arroz y colocar la tercera parte el vinagre y esparcir en el arroz. Dejar reposar durante 15 minutos.
Para armar el roll: Poner sobre una esterilla de bambú un alga nori y después cubrir con arroz de sushi y dejar un margen de 3 centímetros sin arroz, después de manera uniforme colocar el kanikama, el aguacate, el queso crema, un poco de sal y proceder a enrollar. Después de enrollar poner encima del roll coco deshidratado.
Para decorar champiñones.
Servir acompañado de salsa Teriyaki o Soya.
Receta preparada por el Chef Camilo González.
