· 1 kg de carne molida de res

· 2 huevos

· ½ taza de miga de pan

· 6 tajadas de jamón

· 6 tajadas de queso tipo gouda

· 12 huevos de codorniz cocidos   en mitades.

· 1 taza de hojas de espinaca

· sal, pimienta, ajo en polvo,    paprika.

· tocineta

1. Mezclar la carne molida con huevo, miga de pan, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y amasar unos minutos hasta lograr una mezcla homogénea.

2. Disponer en la bandeja de horno un trozo de papel de aluminio que lo cubra totalmente.

3. Disponer y extender la carne sobre el papel de aluminio hasta que quede una capa uniforme.

4. Empezar a disponer el jamón sobre la carne, luego el queso, los huevos de codorniz cocidos en mitades y por último las espinacas.

5. Enrollar con cuidado hasta formar un rollo parejo.

6. Disponer el rollo de carne en un extremo de la bandeja y en el resto poner la tocineta a lo largo una junto a la otra sin dejar espacios.

7. Enrollar con papel de aluminio y llevar al horno por 20 a 25 minutos.

8. Retirar el papel de aluminio y volver a llevar al horno por 15 minutos hasta que la tocineta esté bien doradita.

9. Servir con puré y vegetales al gusto.