Lonjas de solomito abiertas

Pimentón rojo

Zuquini

Zanahoria

Cebolla blanca

Ajo

Cilantro

Vinagre

Aceite de oliva

Limón

Sal – pimienta

1. Extender las lonjas de solomito sobre papel vinipel.

2. Golpear la carne suavemente sin romper mucho las fibras.

3. Agregar ajo machacado, cilantro picadito, un poquito de vinagre, sal, pimienta y el jugo de medio limón a cada lonja.

4. Cortar los vegetales en julianas largos y delgados.

5. Disponer ordenados sobre un extremo de la lonja de solomo y comenzar a enrollar. Salpimentar de nuevo la parte exterior . Sobarle un poco de aceite de oliva y a la sartén. Como es delgada esta en 6 minutos dar la vuelta y esta listo.