ingredientes

Filetes de salmón

Cebolla blanca en plumas

Pimentón en julianas

Tomates maduros

Calabacín en julianas o rodajas

Tomillo, laurel al gusto

Aceite de oliva

Vino blanco

Papel de aluminio para armar el papillote

Horno a 180

Sal y pimienta

 preparación

Sobre papel aluminio, lo suficientemente grande para envolver el salmón y los vegetales, disponer un poco de aceite de oliva, salpimentar al gusto y sobre el salmón los vegetales en capas: cebolla, pimentón, calabacín, tomates, aderezar y agregar las hierbas: tomillo y laurel.

Agregar un chorrito de vino blanco y otro de aceite de oliva.

Doblar el papel de aluminio para formar una especie de sobre y sellar cuidadosamente las esquinas.

Llevar al horno a 180 grados por 15 ó 20 minutos.

Al servir, llevar en plato con el papel de aluminio y con la ayuda de unas tijeras afiladas abrir el centro del papel en forma de cruz.