SALMÓN EN SALSA CREMOSA DE AGUACATE

Pescados y Mariscos

 

 ingredientes

4 filetes de salmón
1 aguacate tipo hass
¼ taza de hojas de albahaca
1 diente de ajo
Zumo de 1 limón
Rodajas de 1 limón
¼ taza de crema de leche
6 cds de aceite de oliva
Sal
Pimienta

 preparación

1. Salpimentar los filetes de salmón y llevarlos al horno en una fuente previamente engrasada por 15 minutos por el lado de la piel.
2. En una licuadora, procesador o mixer, mezclar los ingredientes de la salsa (aguacate, zumo de limón, crema de leche, ajo, hojas de albahaca, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva) hasta lograr una salsa fluida y homogénea.
3. Servir el salmón bañándolo con la salsa y decorando con hojas de albahaca y rodajas de limón.

Receta preparada por Lucero Vílchez.