SALPICÓN DE POLLO

Ensaladas

Ingredientes

  • 200 gr de pechuga partida en cubos
  • 1 cebolla cabezona doble ciselado
  • 3 tomates concassé
  • 3 papas cocidas y cortadas parmentiere
  • 2 zanahorias paisana y cocida a la inglesa
  • 100 gr de mayonesa
  • 1 zucchini verde
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cocinar el pollo en agua hirviendo. En un bowl mezclar con la cebolla, la zanahoria y la papa. Agregar el maíz cocido. Agregar el tomate y la mayonesa. Salpimentar. Acompañar con el zucchini, condimentado con vinagreta preparada con vinagre, sal y aceite de oliva.