Salsas para Untar

Salsas

SALSA DE MANTEQUILLA AVELLANADA

 Ingredientes:

  • Mantequilla
  • Limón
  • Perejil o cilantro
  • Sal

Preparación:

Poner la mantequilla en un recipiente bien caliente hasta que ésta empiece a tener un color avellana, en este momento agregar la sal, el Limón y el perejil o cilantro. Esta salsa es ideal para acompañar tostadas al horno o panes.

 

HOGAO MODERNO

INGREDIENTES:

  • Cebolla junca
  • Aceite de oliva o vegetal
  • Tomate maduro
  • Cilantro

PREPARACIÓN:

Iniciar con el aceite de oliva y la cebolla Junca en una sartén bien caliente, agregar el tomate chonto y el cilantro. Dejar reducir por unos minutos.

 

SALSA DE SUERO DE LA SABANA COSTEÑA

INGREDIENTES:

  • Suero costeño
  • Cilantro
  • Ajo
  • Limón

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bowl todos los ingredientes y servir de inmediato.

 

SALSA DULCE PARA EL PERNIL DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

  • Mermelada
  • Mantequilla
  • Perejil liso
  • Sal

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla y en cuando esté completamente disuelta agregar la mermelada y el perejil. Agregar la sal y reservar hasta servir.

 

SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

  • Salsa de tomate
  • Limón
  • Ajo
  • Cilantro

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bowl todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

 

VINAGRETA ANTIOQUEÑA

INGREDIENTES:

  • Limón
  • Aceite
  • Vinagre blanco
  • Cilantro
  • Sal
  • Azúcar

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bowl todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Empezando desde la Sal, El  Azúcar y el vinagre, finalmente agregar el Limón, el aceite y el cilantro.

 

Recetas preparadas por el Chef Álvaro Molina.