ingredientes

• 400 g de carne de res
• 1/2 cebolla
• 1 cucharadita de sal
• ½ ramillete de perejil liso
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada
• 2 hojas de laurel
• 30 grs de tomillo
• 1 cucharadita de páprika
• 80 ml de vinagre
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de comino

• 150 grs crema de ajonjolí
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Un toque de agua
• 1 cucharada de sal

 preparación

1. Cortar la carne en rebanadas delgadas

1. Licuar todos los ingredientes, ponerlos en un bowl
2. Agregar la carne y cubrir bien con la marinada. Dejar reposar 1 hora.

1. Meter una rebanada de carne sobre la otra (en capas)
2. Cocer al horno en 200°C durante unos 30 minutos (el tiempo de cocción depende del espesor de la carne)

1. Machacar el ajo con un poco de sal
2. Agregar la crema de sésamo
3. Mezclar bien
4. Agregar el agua sin dejar de mover hasta obtener la consistencia desea (la salsa debe quedar un poco líquida)
5. Añadir el jugo de limón