SOPA CRIOLLA A LA MINUTA

Sopas

 

ingredientes

1 Cebolla roja finamente picada

2 dientes de ajo picados

2 tomates en cuadritos

1 cda de Orégano

1 mazorca desgranada

2 papas en cuadritos

200 gr de carne de res

1 lt Fondo de vegetales

Cilantro

2 cds de crema de leche

2 huevo

Aceite

Sal y pimienta

 preparación

Calentar 1 cda de aceite en una olla y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar el ajo y el orégano y dejar cocinar por 2 minutos. Agregar la carne, sellar y cuando esté cocinada, añadir la mazorca, los tomates y las papas, rehogar y agregar el caldo. Dejar hervir y cuando las papas estén cocinadas, bajar el fuego y agregar los huevos para que se escalfen o se hagan pochados. Rectificar sabor y agregar cilantro fresco picado  y la crema de leche para servir.

Receta preparada por la Chef Lucero Vílchez.