SOPA DE POLLO CON BRÓCOLI

Sopas

 

 ingredientes

1 manojo de brócoli
1 cebolla morada
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de caldo de pollo
1/2 pocillo de leche
1/2 pechuga de pollo cortada en dados
1 cda de aceite
Sal
Pimienta

 preparación

En una olla de dos litros saltear la cebolla, el ajo y el pollo, por último el brócoli.
Luego agregar un poco de caldo y cocinar al vapor por 5 minutos.
Reservar los dados de pollo y procesar los demás ingredientes.
Dar consistencia con el caldo y la leche agregando los dados de pollo, dejar cocinar hasta llegar a hervor rectificar sabor y servir.

Receta preparada por el Chef Andrés Trujillo.