SOPA DE POLLO MEXICANA

Cocina Internacional / Pollo / Sopas

 

 ingredientes

Caldo de pollo
Pollo desmechado
½ Repollo
2 zanahorias
3 papas criollas
1 pepino zukini
Brocoli
Coliflor
100 gr de Pasta de tomate
1 cucharada de azúcar
Salsa inglesa
Tomillo
Orégano
Sal de ajo
Sal y Pimienta

 preparación

Para cocinar el pollo y desmechar, primero poner el pollo en agua con un poco de sal y pimienta al gusto. Esperar a que esté bien cocido y desmechar.
Poner la pasta de tomate a calentar y mezclar bien con el azúcar.
Sazonar la pasta de tomate al gusto con el tomillo, orégano, sal de ajo, pimienta y sal.
Verter poco a poco el caldo de pollo en el que se cocinó anteriormente.
Aparte picar todas las verduras en trozos pequeños: pepino zuquini, zanahorias, repollo, brócoli, Coliflor.
Ya que están picadas todas las verduras agregar al caldo y dejar hervir a fuego medio-alto al menos por 20 minutos.
Emplatar y agregar unas gotas de limón al gusto.

Receta preparada por el Chef Alfonso Álvarez.