SOPA DE TOMATES ASADOS

Sopas

 

 ingredientes

(1 px)

  • 6 tomates rojos maduros
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de pesto
  • 1 cda de parmesano
  • aceite de oliva c/n

 preparación

  1. Cortar el tomate , la zanahoria, la cebolla y el ajo y rociarlos con aceite de oliva, sal y pimienta
  2. Hornear a 200°C hasta que estén dorados
  3. Licuar y agregar el orégano
  4. Luego reducir un cuarto de la olla y corregir sabor
  5. Servir con el queso crema, el parmesano y el pesto

 

GRISSINE DE HIERBAS:

 ingredientes

(2 porciones)

● 300 gr de harina
● 6 gr de sal
● 6 gr de levadura
● 6 gr de azúcar
● 30 gr de aceite de oliva
● 5 gr de finas hierbas
● 150 gr de agua tibia

 preparación

  1. Juntar todos los secos
  2. Mezclar con el agua y el aceite hasta que tome la masa
  3. Cortar de a 20gr y estirar
  4. Dejar reposar 20 minutos y hornear a 180°C por 6 minutos, luego bajar la temperatura a 150°C por 15 minutos o hasta que estén tostados.

Receta preparada por Andrés Mejía.