SUPREMA DE POLLO GRATINADA CON BONDIOLA Y PAPA EN CASCO

Pollo

 

 ingredientes

150 gr de pechuga de pollo

100 gr de miga de pan

Hierbas fresca

1 huevo

30 gr de bondiola

Mix de quesos

30 gr de salsa bechamel

80 gr de papa capira

Sal

Pimienta

Aceite

 preparación

Condimentar el filete de pechuga con sal, pimienta y hierbas, luego pasar por el huevo y al final por la miga de pan y proceder a la sartén con aceite caliente.

Cortar las papas en gajos y pre cocinar en agua con sal, secar y llevar a fritura profunda.

Después de que esté lista la pechuga, retirar y colocar cobertura de salsa blanca y mix de quesos, llevar al horno a gratinar y terminar con rodajas de bondiola.

Para servir: Poner la suprema de pollo, las hierbas frescas, las papas y en un recipiente la salsa bechamel.

Receta preparada por el Chef José Osés.