ingredientes

100 gr de Albahaca

100 gr de Parmesano

50 gr de Nuez del Brasil

100 ml de Aceite

250 gr de Pechuga de pollo

3 lonjas de Tocineta

100 gr Tomates

30 gr de Queso tipo mozzarella (1 lonja por porción)

 preparación

Para la salsa:

Incorporar en una licuadora la albahaca, la nuez del  Brasil, el aceite, el queso parmesano, procesar  por  5 min. Reservamos

Para la suprema:

Salpimentar  la suprema de pollo y albardarla con tocineta. Introducirla al  horno precalentado  a 180ºc, por 15 minutos.  Retiramos del horno, y cubrimos la suprema con la salsa que hicimos en el procedimiento anterior. Adicionamos tomate cortado en vichys  y cubrimos con queso mozzarella. Llevamos al horno por 5 minutos más.