ingredientes

• ½ pechuga de pollo sin piel y sin hueso
• 1 cdta de sazón completo
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 4 cdas de col en hojuelas
• 2 cdas de cebolla picada
• 1 cdta de ajo finamente picado en aceite de oliva
• 1 copa de vino blanco
• 1 cda de crema de leche
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra
• Palillos
• 1 huevo batido
• Ajonjolí tricolor

 preparación

1. Sazonar la suprema de pollo con sazón completo de 10 a 15 minutos antes

1. Derretir la mantequilla con un poco de aceite de oliva en una sartén
2. Añadir el ajo y la cebolla. Revolver por 2 minutos
3. Agregar el vino blanco y dejar reducir a fuego bajo por 8 minutos
4. Añadir el queso parmesano y la crema de leche, y por último, la col en hojuelas
5. Salpimentar
6. Rellenar el pollo con esta preparación y cerrar con palillos.

1. Apanar la suprema con el ajonjolí tricolor con un un poco de huevo batido para que nos pegue bien.
2. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva sellamos muy bien la suprema de pollo por todos los lados, de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté completamente cocido.
3. Servir la suprema sobre una cama de ensalada caliente.