TARTA TATIN

Cocina Internacional / Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

2 manzanas (rojas o verdes)
50 gr de azúcar
5 gr de mantequilla
4 rodajas de masa hojaldre
1/2 limón
Sal

 preparación

Pelar y cortar las manzanas en 2 vaciándolas del corazón.
En una sartén, hacer un caramelo solo con azúcar.
Cuando el caramelo esté, añadir la mantequilla y el zumo de limón.
Añadir las manzanas y dejar cocinar unos 5 minutos hasta que estén blanditas.
Poner las manzanas en un molde con un poco de caramelo.
Cubrir con la masa hojaldre y
llevar al horno unos 20 minutos a 180°C.
Desmoldar y servir tibio.

Receta preparada por el Chef Hamid Benayache.