TARTARE DE LANGOSTINOS
Pescados y Mariscos
ingredientes
- 6 langostinos
- Aguacate
- Mango Tomy
- Cebolla blanca
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Perejil
- sal
- pimienta
preparación
1. Blanquear los langostinos en agua hirviendo por 3 o 4 minutos, escurrir y refrescar en agua fría.
2. Picar algunos langostinos en cubos y reservar algunos enteros para la presentación.
3. Hacer un aderezo con perejil picado, aceite, limón, sal y pimienta
4. Picar el aguacate en cubos mezclar con la cebolla y aderezar
5. Picar el mango en cubos
6. Llenar aros o tumbal primero con mango, después con langostino y por último el aguacate
7. Bañar con el resto del aderezo y decorar con langostino y una rodaja de limón.
Receta preparada por Lucero Vilchez.
