TELITAS DE AREPA CON POLLO A LA MOSTAZA

Pollo

Ingredientes

(Para 8 porciones)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1cebolla cabezona cortada en aros
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • ½ diente de ajo finamente picado
  • Tomillo
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 arepas cortadas en cuatro
  • 1 pimiento asado y cortado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Calentar el aceite, saltear la cebolla hasta que empiece a dorar, incorporar el pollo en julianas, el ajo y el tomillo.
  1. Agregar sal y pimienta, sofreír por un espacio de minutos
  1. Verter el vino blanco, la mostaza, las alcaparras y dejar conservar a fuego bajo por 10 minutos
  1. Servir el pollo sobre los triángulos de arepa frutos en aceite y encima colocar el pimentón asado en julianas.