4 tomates maduros

1 cebolla finamente picada

3 dientes de ajo picados

200 gr de carne molida

2 huevos duros picados

80 gr de uvas pasas

5-6 aceitunas negras picadas

100 gr de queso parmesano

1 yema de huevo

100 ml de crema de leche

Orégano

Sal

Pimienta

Cortar la tapa de los tomates y reservar.

Cortar la base de los tomates para dar firmeza y reservar.

Con la ayuda de un cuchillo pequeño o una cuchara retirar la pulpa de los tomates y picar finamente. Reservar.

Precalentar el horno a 180 grados.

En una sartén calentar y agregar un poco de aceite. Sellar las cebollas y saltear por unos minutos.

Agregar el ajo, la carne molida y cocinar, remover para que no queden grumos de carne.

Agregar sal, pimienta y orégano.

Añadir la pulpa de tomate y dejar rehogar bien. Agregar el huevo picado, las pasas y las aceitunas y remover bien rectificando sabor.

Aparte mezclar la crema de leche con la yema de huevo y aderezar al gusto.

Rellenar los tomates con la mezcla de carne, cubrir con la mezcla de crema y yema y cubrir con queso parmesano.

Llevar al horno por 20 minutos y servir.