TORTA BAKLAVA

Postres y Pastelería

 

 ingredientes

(10 px):
● Pasta Fillo ½ caja
● Mantequilla derretida 400gr aprox.
● Almendras molidas 600 gr
● Canela 2 cdas
● Azúcar blanca 100 gr
● Miel natural 100 gr
● Azúcar blanca 100 gr
● Agua 200 gr
● Esencia de rosas al gusto (1 cdita)
● Pistachos 25gr
● Rosas frescas o deshidratadas 25gr

 preparación

1. Mezclar las almendras con los 100 gr de azúcar y la canela.
2. Hacer un almíbar con la miel, 100 gr de azúcar y el agua. Añadir la esencia y refrigerar.
3. En una lata de hornear, poner una capa de pasta fillo, barnizar con mantequilla derretida y esparcir una capa fina de mezcla de almendras. Repetir este procedimiento hasta tener unas 18 capas sobre puestas.
4. Partir la torta en las porciones.
5. Hornear a 350F/180C por aproximadamente 30 min, o hasta que la pasta esté dorada.
6. Retirar del horno e inmediatamente bañar con el almíbar de miel.
7. Dejar enfriar y decorar con pistachos, rosas, hojas de Filo horneadas y pintura dorada.

Receta preparada por Paulina Naranjo.