TORTA DE QUESO Y YOGURT GRIEGO

Postres y Pastelería

 

 ingredientes

  • 500 g de queso fresco tipo Philadelphia (light) también puedes usar queso crema light de Taeq
  • 300 ml de yogur griego natural
  • 4 huevos
  • 1 cda rasa de stevia en polvo
  • Arándanos o fresas para decorar
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de limón
  • Canela (opcional)

 preparación

  1. Precalentar el horno a 170ºC y preparar el molde, forrando la base con papel de hornear. Para las paredes del molde, podemos usar más papel o engrasar el molde con un poquito de mantequilla light.
  2. En un bowl, batir el queso con el yogur y la stevia. No queremos que sea una mousse, así que lo haremos a mano con batidor de globo.
  3. Añadir los huevos uno a uno, y seguir batiendo.
  4. (Opcional) Incorporar un poco de esencia de vainilla, y mezclar bien. Esto le da un sabor muy rico, y también puedes usar ralladura de limón y canela.
  5. Verter la masa en nuestro molde, ojalá desmontable de 15 cm y hornear durante unos 60-70 min a 170ºC, hasta que veamos que la superficie se dora. Entreabrir la puerta, y esperar unos minutos para evitar que se deforme la torta por el cambio brusco de temperatura.
  6. Dejar enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad en la base, y después enfriar 2 horas en la nevera, para mejorar su consistencia.
  7. Servimos, ¡y listo!

Receta preparada por Lucero Vilchez.