500 gr de Azúcar o 2 tazas

475 gr de Harina o 3 tazas y media

2 cdts de Polvo para hornear

250 gr de Mantequilla con sal

1 ½ tz de Jugo de naranja natural

6 huevos

Para el relleno:

Coco deshidratado

Arequipe.

Para la crema mantequilla:

250 gr de mantequilla

3 claras de huevo

320 gr de azúcar pulverizada

Esencia de coco

Para la decoración:

Polvo de oro

Panelitas

Flores

Tequila

Poner a precalentar el horno a 350grados.

Separar las claras y las yemas.

Batir con un tenedor las yemas.

Tener la mantequilla a temperatura ambiente.

Poner la mantequilla y el azúcar a cremar, cuando ya esté blanco significa que ya cremo, después procedemos a agregar las yemas ya batidas un poco, esperamos a que se incorporen a la mezcla, seguimos con el jugo de naranja y la harina con el polvo para hornear los van a colocar intercalados, esperamos a que la mezcla se incorpore totalmente, luego en un bowl aparte batimos las claras a punto de nieve, para ya luego agregarlas envolventemente a la mezcla, cuando veas que está bien incorporada ya puedes echar en los moldes tu torta

Engasar los moles y ponerles papel parafinado para que no se peguen.

Dejar aproximadamente 50 minutos (tip: cuando veas que la torta está separada de los bordes significa que esta lista).

Mientras esperamos que este la torta vamos a hacer el relleno:

Ponemos en una sartén a fuego lento el arequipe cuando ya esté derretido le agregamos el coco deshidratado esperamos a que se enfrié.

Ponemos en una sartén el arequipe cuando veamos que esta derretido le agregamos el coco,mezclar cuando este bien mezclado lo sacas y lo dejan enfriar

La crema mantequilla:

Ponemos el azúcar y la mantequilla a cremar cuando este cremado agregamos la esencia de coco la dejamos reposar unos 10 minutos

Aparte vamos a tener una olla a baño maría en la cual vamos a poner las claras, batimos con una espátula constante mente, para que no se nos peguen los bordes aproximadamente 3 o 4 minutos la bajas y se baten a punto de nieve, cuando ya tengamos las claras a punto de nieve y la mantequilla reposada las vamos a incorporar envolvente mente.

Dejamos enfriar la torta y enfriar el relleno para ya proceder a decorar.