INGREDIENTES

• 2 Tazas de harina.
• 2 Tazas de zanahoria rallada.
• 1 1/4 Tazas de aceite de girasol.
• 1/2 Taza de azúcar blanca.
• 1 Taza de azúcar morena.
• 2 Cucharaditas de bicarbonato.
• 2 Cucharaditas de canela en polvo.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/4 Cucharadita de clavos de olor molidos.
• 1/ 2 Taza de jugo de naranja.
• 4 Huevos.

INGREDIENTES PARA DECORAR

• 1 Tarro pequeño de queso crema.
• 1 Tarro pequeño de leche condensada.
• Ralladura de limón.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180°C. Por aparte, en una licuadora o procesador de alimentos  llevar el aceite y la zanahoria rallada hasta obtener la consistencia de un puré. Luego en un bowl o tazón, agregar la mezcla y añadir el resto de los ingredientes y batir hasta que todo quede bien incorporado, engrasar un molde redondo, trasladar la mezcla a éste y hornear por 90 minutos o hasta que al introducir un palillo en la torta, éste salga seco, decorar con ralladura de limón.

Otra deliciosa opción es mezclar un tarro pequeño de queso crema con una lata pequeña de leche condensada, y decorar al gusto.