TORTA NEGRA
Postres y Pastelería
ingredientes
3 huevos
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina
Canela
Vainilla
Jengibre en polvo
Color caramelo
Medio banano
70 gramos de: Pasas, Nueces, Fruta cristalizada, Brevas, cerezas, ciruelas pasa
250 gramos de vino tinto
preparación
1. Cremar mantequilla con azúcar, las especies y el banano.
2. Agregar los huevos de uno en uno, luego el color caramelo y la harina tamizada. Mezclar bien y agregar las frutas previamente enharinadas.
3. Poner en moldes de cup cakes. Llevar al horno a 180°C. 4. Cuando la torta salga del horno, remojar con el vino y dejar reposar hasta que enfríe totalmente para desmoldar.
PARA LA CUBIERTA:
ingredientes
400 gramos de masmelos
600 gramos de azúcar pulverizada
Arequipe para pegar la cubierta
preparación
Derretir los masmelos en microondas o baño maría, mezclar con el azúcar hasta formar una masa suave sin que se pegue a las manos y cubrir la torta previamente untada de arequipe o crema mantequilla.
Receta preparada por la Repostera Juliana Álvarez.
