ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 naranja (para obtener la ralladura)
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 250 g de cuajada (aproximadamente 1 taza)
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 huevos
• 8 Almojábana
• Aguardiente 30 cc
• 4 bocadillos (opcional)

 preparación

1. Picar finamente o procesar las almojábanas (que no queden en polvo)
2. Dejar remojando las almojábanas en la leche durante dos horas.
3. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la ralladura y la esencia hasta que la mezcla se vea aireada y homogénea
4. Agregar el aguardiente
5. Incorporar las almojábanas con la mezcla de huevos y azúcar. Agregar el polvo de hornear, la cuajada rallada.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Verter la mezcla en moldes para cupcakes. Si desea poner centro de guayaba, este es el momento y luego llenar de la mitad para arriba con la premezcla. Llevar al horno hasta que la superficie esté dorada aproximadamente 25 minutos.

 ingredientes

• 200 cc de crema de leche fría
• 2 cucharadas soperas de azúcar xxx o impalpable