ingredientes

2 latas de maíz tierno

2 dientes de ajo macerados

½ taza de cebolla junca picada (parte verde y blanca)

¼ taza de harina de maíz

¼ taza de harina de trigo

2 huevos batidos

2 cucharaditas de azúcar morena

Salpimienta al gusto

Aceite para freír

 preparación

Mezclar en un tazón los granos de maíz el ajo y cebolla.

En otro tazón, mezclar mitad de la harina de maíz y mitad de la harina de trigo, luego el huevo y el azúcar; revolver hasta obtener una mezcla homogénea, incorporar el maíz y la cebolla.

En un caldero poner aceite suficiente para freír,  verter 1 cucharada de la mezcla y freír a fuego medio por 2 minutos hasta que esté crujiente, voltear y freír por 1 minuto más.

Repetir el procedimiento con toda la mezcla. Escurrir las tortas sobre papel absorbente y servir.