TORTILLA DOMINGUERA

Cocina Colombiana / Entradas y Acompañantes

 

 ingredientes

  • 2 plátanos hartón maduro frito
  • 5 Papas blancas en rodaja cocinadas (Reservar 2 para freír en chips).
  • 3 cebollas de huevo en anillos ya salteadas
  • 3 huevos batidos
  • 6 Tajadas de queso para fundir
  • 4 Tajadas de jamón
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de lechuga para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

 preparación

Seleccionar una sartén antiadherente para que no se pegue la tortilla; Primero colocar el aceite a calentar, agregar una parte del huevo y que quede una capa delgada y sobre esta la papa mojada con huevo, luego la cebolla, el plátano, el queso, el jamón y por último el resto de huevo. Apagar el fuego y llevar al horno por unos minutos.
Presentar la tortilla ya porcionada en plato con lechuga a su gusto.

Receta preparada por Jorge Velasco.