TORTILLA RELLENA CON VEGETALES Y POLLO AL ESTILO WOK

Cocina Internacional

 

 ingredientes

  • Una pechuga de pollo sin piel cortado en julianas
  • Un pimentón rojo escalibado en julianas
  • Una cebolla roja en media luna
  • 50 gr de apio en julianas
  • 50 gr de champiñones en lamina
  • 50 gr de zanahoria en julianas
  • 50 gr de raíces chinas
  • Un tomate
  • Una hoja de lechuga crespa
  • 50 cc de salsa soya
  • Aceite neutro C. N
  • 2 huevos doble AA
  • Sal y pimienta al gusto

 preparación

1. Saltear la pechuga de pollo cortadas en julianas, luego que esté dorada, verter los vegetales en julianas y seguir salteando.
2. Luego adicionar la salsa soya. Reservar
3. Por aparte, batir los huevo en un bowl y en una sartén, hacer una tortilla
4. Rellenar con el salteado de pollo y vegetales.
4. Doblar en media luna, emplatar y decorar con lechuga y tomate

Receta preparada por Jorge Velasco.