TOSTADA DE TINGA DE POLLO

Cocina Internacional / Pollo

 

 ingredientes

(2 px)
  • 100 g de pollo pechuga
  • 2 tomates chonto
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 cdita de picante o chile en polvo
  • 1 tostada de harina maíz
  • 100 gr lechuga batavia
  • 50g de suero costeño o sour cream
  • 20 gr cilantro
  • 1 limón partido a la mit Sal y pimienta
  • Aceite vegetal
  • Comino
  • Achiote
  • Sal
  • Pimienta

 preparación

  1. Freír o calentar la tostada en horno
  2. Aparte, cortar el tomate en gajos y la cebolla en plumas
  3. Guisar con un poco de aceite o mantequilla
  4. Poner un poco de achiote y comino, y poner a cocinar el pollo en esta misma salsa. Rectificar sabor.
  5. Aparte, cortar la lechuga bien finita y agragr limón.
  6. Para el montaje: Poner encima de la tostada la tinga de pollo, luego la lechuga y al final el suero .

Receta preparada por Andrés Mejía.