– 150 grs de jalapeños tajados

– 100 grs de piña en trozos

– 1 taza de vinagre (a elección)

– 1 taza y 1/2 de azucar

– 1 diente de ajo picado

– 1 cucharada de pimienta negra en grano

– Anís estrellado

– 50grs de maní

– 50 grs de pasas

– 2 cucharadas de aceite vegetal

– 1 frasco de vidrio esterilizado con tapa o recipiente hermetico plástico (que sea ideal para conservar alimentos)

En una olla amplia, sofreír con el aceite (con cuidado de no quemarlo) el ajo picado y agregar la pimienta y el anís para liberar sabores ,a fuego medio, agregar los jalapeños y la piña y seguir la cocción, cuando todo esté blando agregar el vinagre y el azúcar hasta disolver bien y lograr que todo se ablande, agregar el maní y las pasas al final y dejar espesar un poco, estando aún muy caliente envasar en frasco esterilizado o en recipiente plástico para luego que este frío llevar a la nevera.

Receta ideal para asados, todo tipo de carnes y vegetales.