ZUCCOTTO TRICOLORE
Postres y Pastelería
ingredientes
- 1000 gr de ponqué cortado en triángulos
- 500 gr helado de pistacho
- 500 gr helado blanco
- 60 gr almendras
- 500 gr fresa maduras picadas
- 4 cucharadas de cointreau
- Jugo de 2 limón
preparación
1. Cubrir la parte de adentro de un bowl grande con papel vinipel
2. Luego hacer una mermelada con una parte de las las fresas
2. Mojar el ponqué con el jugo de las fresas y poner en bowl hasta formar una capa del recipiente
3. Incorporar el helado de pistacho de forma homogénea
4. Sobre el helado al pistacho echar el helado blanco
5. Incorporar la otra mitad de las fresas
6. Cubrir todo con el resto de ponqué
7. Cubrir el postre con papel vinipel
8. Dejar lo zuccotto en el congelador por 3 horas o hasta un día
Receta preparada por Juan Manuel Gómez.
