lucero vilchez cocina

¿QUÉ ES HUMMUS Y CÓMO SE HACE?

Yo por mucho tiempo dije y escuché decir: ¡Hummus de garbanzo… Y resulta que Hummus en árabe significa literalmente garbanzos!

Es decir que lo que decimos al referirnos a esta deliciosa preparación es ¡garbanzo de garbanzo!

El hummus es entonces como receta una crema o puré de garbanzos cocidos, sazonados con zumo de limón y en la mayoría de versiones con tahine o pasta de ajonjolí, aceite de oliva y algunas veces ajo y pimentón. Es una preparación muy saludable, no es para nada difícil de hacer y queda buenísima acompañada de pan árabe.

Leer Más
lucero vilchez cocina

RECETAS DE BATIDOS NATURALES PARA ESTAR BONITOS Y SANOS

Nada más rico y más refrescante que un batido o un zumo de frutas recién
preparado… Además me ayuda a saciar el apetito aportando energía y pocas calorías.
Una de las grandes ventajas en nuestro país es que tenemos frutas y verduras frescas todo
el año y como siempre les digo en mis Talleres mientras más alegres y coloridos sean
nuestros platos más saludables y más bonitos nos vamos poniendo. Que tus platos sean
parecidos al arco iris.

Leer Más
lucero vilchez cocina

Algunas razones para no querer ser crítica gastronómica

Además del miedo….

 

Hace algunos días les comentaba a unos amigos sobre mi preocupación por las escasas invitaciones a comer que recibo últimamente.

No hablo de invitaciones a comer en restaurantes, hablo de ir a comer a las casas de la gente con la que comparto mi vida: amigos cercanos, amigos de mis amigos, familia, compañeros de trabajo, en fin: ¡Mi gente!

Leer Más
lucero vilchez cocina

¡HOY COCINO ALGO DIFERENTE! ¿Y QUÉ TAL UNAS ALBÓDIGAS CON PAPAS BUÑUELAS?

Muchas veces nos ha pasado que no sabemos qué preparar para el almuerzo, siempre cocinamos lo mismo y no sabemos cómo convertir esos mismos ingredientes en diferentes preparaciones, esta receta hace poco se las preparé a mi familia y les cuento que les encantó y por eso se las quiero compartir hoy para que ustedes también sorprendan a sus comensales.
Leer Más
lvc

¿Cuánta sal le pongo? ¿Cuál sal es la mejor? ¿Cuándo echar la sal?

Éstas son unas de las preguntas que más me hacen:

¿Y cuánta sal le pongo?

¿Y cuál sal es la mejor?

¿Y en qué momento le echamos la sal?
Y si estamos en un taller, todos hablamos al tiempo y hay opiniones de todo tipo, a
veces se hace tan divertido que todos hablemos al tiempo que terminamos el Taller
sin haber podido compartir las respuestas que he tratado de estudiar con mucho

Leer Más
lvc

¡Listo nuestro próximo taller de cocina!

Para que no tengas que estar pensando todos los días: ¿Y hoy qué vamos a cocinar?

Tengo muchas ideas para variar el menú de cada día, variar de la manera mas práctica,
fácil y sana.
En mi intento por convertirme en cocinera he recorrido muchas clases, talleres,
grupos de cocina y sé que no hay nada más rico que compartir estos espacios con
personas apasionadas por la cocina, con ganas de aprender y permitirme disfrutar del

Leer Más
Página 1 de 212