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TALLER DE HAMBURGUESAS

Fecha: Martes 03 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Alejandro Restrepo

Valor: $90.000

Contenido:

-Burger estilo Tex Mex

-Burger Lardón Style ( chicharrón )

-Burger Clásica de Morrillo y Tocino

-Burger Argentina

-Burger de Autor

 

TALLER DE MESA DE SAL

Fecha: Jueves 05 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Susy Rivera

Valor: $100.000

Contenido:

-Mini hamburguesa

-Mini sándwich de chicharrón

-Mini Choripanes

-Volovanes rellenos

-Brocheticas

-Champiñones rellenos

-Spring rolls

-Camarones al coco

-Mini Pannecook rellenos de pollo

-Sangría

-sodas saborizadas

-Shot de aguacate

 

TALLER DE COCINA PARA NIÑOS

Fecha:  Sábado 07 de Septiembre

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Profesor: Susy Rivera y Andrés Marín

Edad: De 7 a 14 años

Valor: $60.000

Contenido:

-Milanesas de pollo con salsa napolitana y jamón

-Tomates rellenos

-Maicitos gratinados

-Postre de galleta de chocolate

-Masmelos al horno

 

TALLER DE FONDANT

Fecha: Martes 10 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Camila Duque

Valor: $100.000

Contenido:

-Elaboración de masa fondant (demos)

-Elaboración de crema de relleno y cubierta (demos)

-Armado de torta (Práctico)

-Cubierta tradicional y decoración con

apliques con pasta de goma (práctico)

 

TALLER DE PASTAS Y SALSAS ITALIANAS

Fecha:  Jueves 12 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: José Osés

Valor: $90.000

Contenido:

Pastas:

-Fetuccini de espinaca

-Tagleatelli al huevo

-Capelleti relleno

Salsas:

-Pesto genovés

-Filetto

-Pastiche

 

TALLER DE CARNES Y SALSAS

Fecha: Sábado 14 de Septiembre

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Profesor: Alejandro Restrepo

Valor: $100.000

Contenido:

Carnes:

– Medallones de solomito

– Cañón de cerdo

– Pollo horneado

– Salmón

Salsas:

-Salsa de quesos

-Salsa pesto

-Salsa pomodoro

-Demiglass

-Salsa frutos rojos o amarillos

-Salsa pimientas

TALLER DE POSTRES PARA PRINCIPIANTES

Fecha: Martes 17 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Catalina Correa

Valor: $100.000

Contenido:

-Chessecake refrigerado de fresa, nutella,

frutos rojos y crumble

-Tiramisú

-Mousse de chocolate

TALLER DE SUSHI

Fecha: Miércoles 18 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Luis Rodríguez

Valor: $100.000

Contenido:

-Entrada Koi

-Rollo Ojo de tigre

-Niguiri de palmito

TALLER DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Fecha: Jueves 19 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Dany Bastidas

Valor: $90.000

Contenido:

– Cortes Técnicos Básicos

(Brunoise, juliana, plumas, mirepoix)

– Fondos y usos

– Métodos de cocción (Blanquear, Saltear, sofreír

– Técnicas de cocción (Concentración, Expansión, mixta)

– Medios de trasferencia de calor:

(conducción, convección, radiación)

-Salsas técnicas tradicionales (Bechamel, Bolognesa)

-Espesantes (Roux, Berrie Manier)

TALLER DE COCINA TURCA

Fecha: Martes 24 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Lucero Vílchez

Valor: $90.000

Contenido:

-Sopa de lentejas rojas con bulgur y especias

-Hojas de parra rellenas con cordero y ternera en salsa

-Croquetas de zuquini con salsa de yogo

-Berenjenas rellenas

-Postre: Pastelitos turcos en almíbar de limón

TALLER DE COCINA MEDITERRÁNEA

Fecha: Jueves 26 de Septiembre

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Profesor: Lucero Vílchez

Valor: $90.000

Contenido:

-Ensalada griega

-Pan pita con tsatsiki, hummus y pimientos

-Musaka griega

-Empanadillas de queso

-Postre: Baklava

TALLER DE MESA DULCE

Fecha: Sábado 28 de Septiembre

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Profesor: Carolina Espinal

Valor: $100.000

Contenido:

-Shot de limón

-Paletas de choco oreo con ganache de chocolate

-Magdalenas de cítricos cubiertas de chocolate

-Cheesecake de cocosette

-Crispetas acarameladas

-Decoraciones en fondant y chocolate