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TALLER DE MANO A MANO HAMBURGUESERO

Fecha: Jueves 2 de abril

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chefs: Dany Bastidas, Susy Rivera y Lucero Vilchez 

Valor: $90.000

Contenido:
– Hamburguesa rellena de queso cheddar, hamburguesa de chicharrón.
– Hamburguesa roll chicharrón y hamburguesa clásica.
– Cangreburguer y hamburguesa de punta de anca.

 

TALLER DE PANADERÍA

Fecha: Martes  de mayo

Hora: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chef: Natasha Moreno

Lugar: Taller Lucero Vilchez Cocina (calle 12 sur # 50 C 34)

Valor: $80.000

Contenido:

– Yogur y frutos amarillos
– Pan de alfajor y crema de avellana

 

TALLER COCINA PERUANA

Fecha: Jueves 9 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Repostera: Lucero Vílchez

Valor: $90.000

Contenido:

-Ceviche mixto
-Papas a la huancaina
-Tacu Tacu con lomo saltado
-Pisco sour

 

TALLER DE NIÑOS – DESAYUNO ESPECIAL PARA MAMÁ

Fecha: Sábado 11 de mayo

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Chef: Lucero Vílchez y Susy Rivera

Lugar: Taller Lucero Vílchez Cocina

Valor: $60.000

Contenido:
-Brunch
-Brochetas de frutas con yogurt y miel
-Pan o grisinis
-Omelettes
-Mermelada de frutos rojos
-Bruschettas con huevos poché y salsa de queso

 

 

TALLER TORTAS FRÍAS

Fecha: Martes 14 de mayo

Horario: de 5:00 pm a 9:00 pm

Chef: Carolina Espinal

Valor: $100.000

Contenido:
– Torta Reina: Base de pionono relleno de mousse de arequipe y quesito con brevas caladas y pasas al ron.
– Torta Rosa: Bizcochuelo remojado en almíbar de rosas, crema diplomata con frutos rojos, crema chantilly y pétalos de rosa cristalizados.
– Reese’s: Base de chocolate, ganache de chocolate y cheesecake de mantequilla de maní.

 

TALLER COCINA DEL MEDIO ORIENTE

Fecha: Jueves 16 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chef: Lucero Vílchez y Susy Rivera

Lugar: Taller Lucero Vilchez Cocina

Valor: $90.000

Contenido:

-Quibbe
-Kaftas
-Tahine
-Hummus
-Babaganush
-Hojas de parra
-Arroz compuesto con almendra

 

TALLER PARA NIÑOS: TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA DE SAL

Fecha: Sábado 18 de mayo

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Lugar: Taller Lucero Vílchez Cocina

Chef: Lucero Vílchez y Susy Rivera

Valor: $60.000

Contenido:
– Pollo relleno de jamón y queso
– Arroz blanco con maicitos
– Salsa BBQ y Salsa miel mostaza
– Pasta con salsa de quesos

 

TALLER COCINA MOLECULAR

Fecha: Martes 21 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chef: David Zuluaga

Valor: $140.000

Contenido:
– Ensalada fresca (con esferificación inversa de yogurt y miel)
– Langostino
– Trópico (con perlas de helado, arena de chocolate, caramelo de ron)

 

TALLER ENSALADAS

Fecha: Jueves 23 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chef: Pablo Ulloa de Mundo Verde

Valor: $80.000

Contenido:
– Ensalada de Orellana
– Ensalada fresca
– Ensalada de pollo y brócoli
– Ensalada de queso de cabra
– Ensalada de almendras y camarones

 

TALLER DE SUSHI

Fecha: Sábado 25 de mayo

Horario: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

Chef: Camilo González

Valor: $140.000

Contenido:
– Fileteo de salmón (demostrativo)

– Salmón con kanikama

– Rollo Uramaki (rollo con el arroz por fuera con salmón, espinaca, queso crema y camarones

– Palmitos de cangrejo apanado con queso crema

 

TALLER DE FONDANT DE CHOCOLATE

Fecha: Lunes 27 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Repostera: Camila Duque

Valor: $100.000

Contenido:
– Elaboración de fondant de chocolate

– Decoración de paletas de Brownie

 

TALLER MANEJO DE MANGA

Fecha: Martes 28 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Repostera: Carolina Espinal

Valor: $100.000

Contenido:
– Crema de mantequilla americana
– Reconocimiento y manejo de diferentes boquillas.
– Decoraremos una torta con las técnicas aprendidas.

 

TALLER DE CHORIZOS

Fecha: Jueves 30 de mayo

Horario: 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

Chef: Andrés Marín

Valor: $80.000

Contenido:
– Tres tipos de chorizo res cerdo y pollo
– Embutido de chorizo con embudo casero
– Chimichurri
– Ahumado casero
– Ceviche de chorizo
– Choripan