lucero vilchez cocina

¡HOY COCINO ALGO DIFERENTE! ¿Y QUÉ TAL UNAS ALBÓDIGAS CON PAPAS BUÑUELAS?

Muchas veces nos ha pasado que no sabemos qué preparar para el almuerzo, siempre cocinamos lo mismo y no sabemos cómo convertir esos mismos ingredientes en diferentes preparaciones, esta receta hace poco se las preparé a mi familia y les cuento que les encantó y por eso se las quiero compartir hoy para que ustedes también sorprendan a sus comensales.

Seguro que quedarán como unas reinas y porqué no, como unos reyes, porque los hombre también pueden cocinar en casa y sorprender.

Aquí les dejo la receta completa de mis albóndigas con papas casi buñuelas.
ALBÓNDIGAS
Ingredientes:
  • 1 lb carne molida de res
  • 1/3 ld carne molida de cerdo
  • 2 huevos crudos
  • 1 cdta de pasta de ajo
  • 1 cebolla de huevo
  • 6 cds de polvo de bizcocho
  • sal y pimienta
Preparación:
1. Licuar en un pocillo de agua el ajo, la cebolla, sal, pimienta y los condimentos que vaya a usar.
2. Mezclar con las carnes, los huevos y polvo de bizcocho hasta incorporar todo muy bien.
3. Formar bolitas y sellarlas o sofreirlas.
4. Bañar con salsa al gusto
SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
  • Pulpa de tomate
  • Pasta de ajo
  • Paste de pimentón
  • Hojas de albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
Preparación:
Procesar todos los ingredientes y llevarlos a reducir a fuego medio.
PAPAS BUÑUELAS:

 

 Ingredientes:
  • 4 papas grandes
  • 2-3 cds de mantequilla
  • 2 huevos (separar yemas de claras)
  • 1 trozo de quesito rallado
  • Polvo de bizcocho
Preparación:
  1. Pelar las papas, partirlas en trozos y cocinarlas en agua con sal hasta que ablanden
2. Escurrir las papas, triturar con un tenedor y mezclaralas con la mantequilla y las yemas de huevo. (reservar las claras)
3. Agregar el quesito rallado y formar una masa suave
4. Armar bolas del tamaño que desee, untar con las claras de huevo a medio batir y cubrir con polvo de bizcocho
5. Llevar al horno en una lata previamente engrasada y hornear hasta que doren.

 

 Espero que disfruten la receta, que cocinen rico y coman delicioso!

¡Choquen esos cinco…!

También te podría interesar

Deja un Comentario