Yo siempre digo que cocinar es muy fácil, sólo es dejar volar nuestra imaginación y mientras aprendamos la técnica todo fluye.
Hoy quiero compartirles esta receta que tiene un ingrediente práctico, versátil y fácil de preparar.
Últimamente he estado cocinando todas mis recetas de pollo con @pollocoa_ esta vez usé los filetes de pechuga marinada que son buenísimos… ¡Se los recomiendo!
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Todos los días podemos hacer un arroz diferente partiendo de nuestro arrocito blanco.
Aquí les tengo unas ideas deliciosas para hacer todos los días y sorprender a todos en casa:
Algo que a mi me encanta es compartir en familia y entre todos los planes cocinar es mi favorito. Hoy en compañía de mi esposo que ama la panadería preparamos un pan, que la verdad quedó ¡delicioso! Primero hicimos el poolish (prefermento) para darle ese saborcito rico a nuestro pan y luego de dejarlo reposar unas horas terminamos la receta.
Al final un pan calientico, suave, esponjadito que lo acompañamos con un buen café.
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¡Más allá de ser una gran pasión, cocinar es una necesidad!
Siempre digo que comer es una de las pocas cosas que los seres humanos debemos hacer por obligación, y creo que es que la única que compartimos con los demás. Si pensamos en las otras necesidades humanas, casi que todas podemos o debemos hacerlas nosotros solitos.
Comer y cocinar son además actos sociales y nuestra forma de comer y cocinar han jugado un papel importantísimo en nuestro desarrollo como especie. Eso de “cocinar nos hizo humanos” es completamente cierto.
Yo adoro mis cuchillos, me encanta cuidarlos, mantenerlos afilados, bien organizados y confieso que tengo mis cuchillos, y los cuchillos que puedo prestar.
Los mios son intocables, lo siento, es uno de los pocos rasgos egoístas que tengo, pero no es negociable…
Hoy vamos a hablar un poco acerca de los tipos de corte que existen en la cocina y de sus principales usos.
Comenzaremos comentando que el tema de los cortes va mucho más allá de lo estético, los cortes correctos en cada ingrediente nos ayudará muchísimo a tener los mejores resultados de cocción y sabor, así que antes de cocinar me parece importante siempre considerar qué corte usaré en cada ingrediente para así aprovecharlos al máximo.
Para tener éxito en las recetas muchas veces hace falta más que un ser un cocinero apasionado. No hay nada mejor para cocinar que contar con un buen espacio y con los equipos y utensilios adecuados, así como trabajar con orden, poder planear las compras, seleccionar los mejores ingredientes, siempre frescos y a la hora de cocinar saber que cuento con todo lo necesario para hacerlo.
Los cocineros nos vamos volviendo cada vez más conscientes de que no sólo es sabor, es que cuando cocinamos tenemos la salud de quienes comen en nuestras manos y por eso es importantísimo cuidar al máximo las condiciones de higiene, el aseo, la seguridad de los
implementos y utensilios deben ser los adecuados.
Soy cocinera, soy mamá, ama de casa, ejecutiva, periodista… hago mil cosas al tiempo como todas las mujeres ¡y adoro comer! ¡Comer bien es uno de mis grandes placeres! A mí no me gustan mucho las comidas raras, exóticas, las mesas muy formales ni las comidas por obligación.
¡No! A mí lo que me gusta es cocinarle a la gente que amo, comer y compartir con las personas que son abiertas, sinceras, que aportan con su conversación, con su postura frente a la vida… ¡con esa gente que te hace sentir cómoda y que construye! Nada mejor que un encuentro donde sientas que aprendiste algo y que perteneces a un lugar donde prima el amor y el respeto.
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No importa si no tienes mucha habilidad en la cocina, o si tienes muy poco tiempo para cocinar. Las ollas tipo multicooker son como tener el mejor ayudante en la cocina. Tú solo pones los ingredientes, programas la olla en la función que deseas usarla y luego ¡ella se encarga de todo!
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