Para que no tengas que estar pensando todos los días: ¿Y hoy qué vamos a cocinar?
Tengo muchas ideas para variar el menú de cada día, variar de la manera mas práctica,
fácil y sana.
En mi intento por convertirme en cocinera he recorrido muchas clases, talleres,
grupos de cocina y sé que no hay nada más rico que compartir estos espacios con
personas apasionadas por la cocina, con ganas de aprender y permitirme disfrutar del
¿Habrá algún aroma más rico y más placentero que el de unas galletas, una torta o unos panes recién salidos del horno?
Para mi esos son los aromas que me hacen sentir en casa… Que me hacen sentir como
cuando era niña y que me llevan a momentos muy lindos: Una cocina bulliciosa, mamá
y hermanas midiendo, pesando ingredientes, dando instrucciones al tiempo,
horneando y disfrutando los mejores momentos de la vida, esos que se viven con la
gente que amas.
Siempre había pensado que hacer postres era una de las tareas mas complicadas y dispendiosas de la cocina, y que definitivamente yo era una de las peores reposteras de la historia.
Eso de escuchar frases como: «La repostería es la ciencia exacta de la cocina» o «La repostería es absolutamente exacta», y «Si varías un ingrediente todo sale mal», me han atemorizado toda la vida.
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¡Hola todos!
Cada día me enamora mas la cocina colombiana.
Definitivamente somos un país con una riqueza gastronómica inmensa. Fruto de fusiones y culturas que encontraron en los fogones el mejor espacio para coexistir, el caribe colombiano es una región privilegiada en sabores: la reunión de sabores locales, españoles, africanos y orientales, ofrece una cantidad maravillosa y deliciosa de platos capaces de conquistar cualquier paladar.
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¡EL PLACER DE COMER APANADOS!
No sé si han visto o leído por ahí cómo en los últimos tiempos un grupo de conocedores andan discutiendo sobre si la grasa es o no el sexto sabor.
Que los humanos reconocemos los cuatro sabores tradicionales: dulce, salado, ácido y amargo y que oficialmente ya se le unió el sabor umami como quinto sabor (Tan presente en vegetales, soya y muchos alimentos orientales).
Pues ahora resulta que el sabor de la grasa podría ser oficialmente el sexto sabor y que tiene características que es imposible encajar en alguno de los otros cinco.
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