CUATRO RAZONES PARA USAR LA OLLA MULTICOOKER
No importa si no tienes mucha habilidad en la cocina, o si tienes muy poco tiempo para cocinar. Las ollas tipo multicooker son como tener el mejor ayudante en la cocina. Tú solo pones los ingredientes, programas la olla en la función que deseas usarla y luego ¡ella se encarga de todo!
1.Puedes cocinar al vapor: Uno de los métodos más saludables para cocinar y aprovechar al máximo el sabor y las propiedades nutricionales de los alimentos. Prueba haciendo una quinua con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil y en el vaporizador puedes poner un trozo de salmón y vegetales con hierbas aromáticas. Tendrás un almuerzo delicioso y sano en menos de 30 minutos.
2. Puedes freír sin salpicar aceite ni tener que estar pendiente de la temperatura o de que se te peguen los productos: La fritura sigue siendo necesaria en muchos casos y a decir verdad, el sabor de ciertos alimentos fritos es irremplazable. Las ollas multicooker cuando se programan en la función freír alcanzan y mantienen la temperatura a 180°C que es el ideal para lograr piezas perfectas, crujientes por fuera y suavecitas en su interior sin necesidad de mucho esfuerzo. Yo por ejemplo, no cambio por nada unas papitas fritas con sal y páprika.
3. Puedes hacer arroz de la manera tradicional o combinar la técnica para arroces mixtos:
Si necesitas hacer un arroz de la manera tradicional, funciona como una olla arrocera de las de toda la vida, pero si quieres un arroz mixto con carnes y vegetales, puedes ponerla primero en la función freír para sellar las carnes, ajo, cebolla o lo que vayas a usar y luego agregar el arroz, el agua y escoger la opción arroz.
Lo mejor, en una sola olla, ¡sin ensuciar la cocina!
- Y puedes usar la función de cocción lenta: que garantiza resultados increíbles y difíciles de conseguir con cualquier otro método. Te permitirá sabores más potentes, texturas y aromas deliciosos, como en la cocina tradicional, y ahorrando además tiempo y dinero.
Como ésta es mi función favorita, voy a detenerme a detallar un poco más sobre sus ventajas:
- Este es un método de cocción que permite aprovechar todos los jugos de las carnes y las verduras, resaltando el sabor y las propiedades nutricionales de cada ingrediente.
- En solo diez minutos puedes tenerlo todo preparado: solo tienes que poner los ingredientes, encender la olla, seleccionar el tiempo y ella trabaja solita por 5, 6 o hasta 8 horas. Así que ese tiempo lo puedes aprovechar para ir a trabajar, descansar, ¡lo que sea! Ella se encarga y cuando termine, mantiene la comida caliente.
- Es antiadherente, no se le pega nada y es súper fácil de limpiar.
- Como cocinan en temperatura baja, puedes cocinar todo el día sin preocuparte del gasto energético.
RECETAS QUE PUEDES HACER CON LA MULTICOOKER EN MODO COCCIÓN LENTA:
- Estofado de res al vino tinto
- Bondiola en cerveza y panela
- Costillas bbq
- Posta negra
- Pollo a la naranja
- Muchacho en salsa
- Sobrebarriga a la criolla
Por último les voy a dar 3 consejos para que cuando cocinen en función de cocción lenta todo les quede más rico:
- Aprovecha los cortes de carne que son considerados de segunda o tercera categoría: quedan jugosos, tiernos y además son mucho más económicos.
- No pongas demasiado líquido: como los líquidos no se evaporan, la idea es no usar mucho líquido en la cocción, solo que llegue hasta la tercera parte de la carne o máximo a la mitad.
- Si quieres que las salsas te queden espesas de una vez, puedes enharinar las carnes antes de ponerlas a cocinar. Luego ellas en la cocción lenta al mezclarse con los líquidos quedarán espesas y cremosas.
Me encanta cocinar y poder compartir lo que vamos aprendiendo en el camino. Por eso les dejo un par de recetas que les pueden servir para aprovechar al máximo su nueva olla multicooker.
Yo estoy usando la de Universal y me tiene ¡descrestada! Fácil de manejar y me ha salido ¡buenísima!. Y siempre les he dicho que soy regular para manejar la tecnología y que cualquier aparato con más de tres botones para mí es como una nave espacial, pero ésta verdaderamente ¡es fácil de usar! ¡Recomendada Total!
Y aquí va la de estofado:
ingredientes
- 600 gr de morrillo de res
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 papas en cuartos
- 1 tz de arvejas
- 1 pimiento rojo en julianas
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino tinto
- Sal, pimienta
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de harina
preparación
- Salpimentar el morrillo en trozos y pasarlos por harina
- Llevar todos los ingredientes a la olla multicooker
- Encender la funcion coccion lenta
- Programar 6 horas
- Dejar cocinar solita
¡Y Listo!
Para servir puedes acompañar con arroz blanco y espolvorear con perejil fresco
