¡LO QUE ME HACE FELIZ!

Soy cocinera, soy mamá, ama de casa, ejecutiva, periodista… hago mil cosas al tiempo como todas las mujeres ¡y adoro comer! ¡Comer bien es uno de mis grandes placeres! A mí no me gustan mucho las comidas raras, exóticas, las mesas muy formales ni las comidas por obligación.

¡No! A mí lo que me gusta es cocinarle a la gente que amo, comer y compartir con las personas que son abiertas, sinceras, que aportan con su conversación, con su postura frente a la vida… ¡con esa gente que te hace sentir cómoda y que construye! Nada mejor que un encuentro donde sientas que aprendiste algo y que perteneces a un lugar donde prima el amor y el respeto.

 

 

La vida es para vivirla con placer, con alegría, para compartirla con la gente que te gusta

Y hay ciertos placeres que no cambio por nada en la vida:

• Un café recién molido, caliente, leyendo el periódico con mi esposo en las mañanas.
• Un buen desayuno con arepa y huevito frito de esos que revientas la yema y sale rodando lentamente…
• ¡Una tarde de sábado con mi hija hablando de todo lo humano y lo divino! ¡Verla sonreír es mi mayor alegría!
• Un almuerzo de domingo con mis hermanas y sobrinos
• Los chismes del camerino antes de salir al aire
• Las tardeadas con amigas
• Cocinar, aprender, compartir mi taller con gente linda y buena…

 

Y revisando mis mayores placeres me doy cuenta que, aunque amo cocinar, amo más el tiempo con los mios… debe ser por eso que últimamente soy feliz simplemente viviendo un día a la vez… celebrando hasta lo más simple y tratando de hacer una fiesta con cada día.

¡Es más importante ser feliz que ser importante!

 

Voy a confesar mis mayores gustos en la cocina:

• Las papas fritas
• Arroz con huevo frito y tajadas de plátano
• Espaguetis con tomate y albahaca
• Carne asada con arepa y ya
• Mazorca con mantequilla y sal

 

Aunque también adoro unas ostras frescas, un buen cebiche con leche de tigre, una posta negra con arroz con coco y patacón, un caldo de pescado levantamuertos, un buen rib eye jugoso o un arroz con mariscos (es mi debilidad)

 

Y voy a confesar mis mayores temores:

 

• Le temo a la crítica (me da durísimo que me den duro)
• Soy muy torpe para las actividades físicas
• Se me va la sal en las comidas
• Le tengo pánico a las enfermedades

 

Hoy hago una especie de confesión, aprovechando que estamos terminando un año y que empezamos otro. Evaluar lo vivido y hacer planes, así que también comparto mis sueños:

 

• Sueño con un mundo más sensible y tolerante
• Sueño con una sociedad más justa, donde todos tengamos valor por lo que somos no por lo que tenemos
• Sueño con viajar por el mundo y conocer muchas culturas
• Sueño con ver el taller lleno de gente aprendiendo, cocinando y compartiendo
• Y sueño con que llegue el día en que pueda comer sin engordar

 

Al terminar este año quiero agradecer a tantas personas y empresas que creen en mi, que apoyan mis sueños y que me motivan para avanzar cada día.

 

Mis gracias especiales hoy son para Hogar Universal… encontrar una marca que crea en la felicidad como forma de vida y que sea tan humana es una de las mayores bendiciones de este año… Pudimos hacer muchos talleres, muchas recetas, clases, programas y hasta muchas locuras en centros comerciales ¡gracias a ustedes! Hay algo que mi ética y mi formación no me permiten y es recomendar marcas o productos en los que no creo o no me gustan, cuando escojo representar una marca es porque definitivamente me identifico con ella y me gusta ¡y ustedes me encantan!

 

Cerramos este año con sabores para todos los gustos:

Hubo momentos muy dulces, muy picanticos, sabores deliciosos, pero también hubo momentos amargos que nos obligaron a cuestionarnos acerca de lo que es verdaderamente importante en la vida. Una vez más compruebo que en el equilibrio ¡está la dicha! Han sido más las cosas buenas que las malas y eso ya es mucho motivo para vivir con gratitud.

 

Para cerrar por hoy, les voy a dejar una de mis recetas favoritas:

Es un arroz con camarones que puedes preparar en la nueva olla arrocera 3 en 1 de Hogar Universal y acompañar con un par de rebanadas de pan francés y una buena copa de vino blanco (yo adoro el Chardonay) No olviden poner unas goticas de limón al final de la cocción.

 

 

Preparación:

Primero preparamos el arroz en la olla arrocera desde el día anterior y lo dejamos en la refrigeradora. Limpiamos bien los camarones y si vienen en cáscara, las usamos para un buen caldo (primero las tostamos y las mezclamos con vegetales y agua, colamos y reservamos).

 

Esto le dará muy buen sabor a nuestro arroz.

Ahora en la olla arrocera 3 en 1 ponemos la función freir y agregamos aceite y ponemos a dorar el ajo y la cebolla, sofreímos bien y agregamos la pasta de tomate o pasta de ají. Agregamos los camarones, los dejamos 3 minutos y luego los retiramos y reservamos

Podemos incorporar aquí las arvejas junto con la mazorca, un poco de cerveza y dejamos que evapore el alcohol. Luego en la misma preparación ponemos un poco de caldo, tapamos y dejamos cocinar por unos minutos. Vamos a rectificar sazón agregando sal y pimienta y cuando el caldo esté más concentradito le agregamos el arroz preparado desde el día anterior, mezclamos bien y ponemos también los camarones.

Al final unas gotas de limón y cilantro o perejil fresco finamente picado.