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POLLO SORPRESA NAVIDEÑO

Estoy super contenta de estar cerca de todos ustedes a través de las transmisiones en vivo que hemos venido haciendo en nuestro Facebook Live Lucero Vilchez Cocina y ésta semana me arriesgué a preparar una receta de Pollo Sorpresa Navideño, relleno con una salsa muy fácil y una ensalada deliciosa.
Lo rico de esto también es que podemos compartir las marcas que más nos gusta sin problema:
Los vegetales que usé en esta preparación son del Pomario (Instagram: @somospomario) y los champiñones son de la marca Setas de Cuivá (Instagram: @setasdecuiva)

Esta receta la hicimos en la nueva Batería Violet de @HogarUniversal ¡¡hermosa!!

 

RECETA:

PARA EL POLLO:

  • Filete de pechuga de pollo
  • Jamón
  • Queso
  • Sal, pimienta y tomillo

PARA LA SALSA:

  • Tocineta
  • Champiñones
  • Brandy o vino blanco
  • Crema de leche
  • Sal
  • Perejil

PARA LOS VEGETALES:

  • Rábano en vinagre y azúcar
  • Zanahoria salteadas en mantequilla y azúcar
  • Brotes
  • Reducción de balsámico (Vídeo: – con panela a fuego bajo)

 

PARA PREPARAR EL POLLO:

  1. Extendemos la pechuga y le ponemos sal, pimienta y tomillo
  2. Le ponemos el relleno: jamón, queso y enrollamos en papel plástico de cocina. Lo envolvemos en papel aluminio y más plástico de cocina
    Lo cocinamos en agua hirviendo por 15 minutos .
  3. Luego retiramos el papel y sellamos el rollo de pechuga  en mantequilla hasta que esté doradito

 

PARA LA SALSA:

  1. En una sartén poner la tocineta hasta que esté dorada, luego los champiñones un minuto, el vino o brandy, bajamos el fuego y agregar la crema de leche
  2. Sazonar con sal, pimienta y perejil en polvo

 

PARA SERVIR:

  1. Porcionamos el pollo en medalloncitos y bañamos con la salsa de champiñones
  2. Acompañarlos con los vegetales
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¡Brilla en la cocina con Lucero Vilchez Cocina!

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