28 noviembre, 2019
Por Lucero
POLLO SORPRESA NAVIDEÑO
Estoy super contenta de estar cerca de todos ustedes a través de las transmisiones en vivo que hemos venido haciendo en nuestro Facebook Live Lucero Vilchez Cocina y ésta semana me arriesgué a preparar una receta de Pollo Sorpresa Navideño, relleno con una salsa muy fácil y una ensalada deliciosa.
Lo rico de esto también es que podemos compartir las marcas que más nos gusta sin problema:
Los vegetales que usé en esta preparación son del Pomario (Instagram: @somospomario) y los champiñones son de la marca Setas de Cuivá (Instagram: @setasdecuiva)
Esta receta la hicimos en la nueva Batería Violet de @HogarUniversal ¡¡hermosa!!
RECETA:
PARA EL POLLO:
- Filete de pechuga de pollo
- Jamón
- Queso
- Sal, pimienta y tomillo
PARA LA SALSA:
- Tocineta
- Champiñones
- Brandy o vino blanco
- Crema de leche
- Sal
- Perejil
PARA LOS VEGETALES:
- Rábano en vinagre y azúcar
- Zanahoria salteadas en mantequilla y azúcar
- Brotes
- Reducción de balsámico (Vídeo: https://bit.ly/2OvdPHp– con panela a fuego bajo)
PARA PREPARAR EL POLLO:
- Extendemos la pechuga y le ponemos sal, pimienta y tomillo
- Le ponemos el relleno: jamón, queso y enrollamos en papel plástico de cocina. Lo envolvemos en papel aluminio y más plástico de cocina
Lo cocinamos en agua hirviendo por 15 minutos . - Luego retiramos el papel y sellamos el rollo de pechuga en mantequilla hasta que esté doradito
PARA LA SALSA:
- En una sartén poner la tocineta hasta que esté dorada, luego los champiñones un minuto, el vino o brandy, bajamos el fuego y agregar la crema de leche
- Sazonar con sal, pimienta y perejil en polvo
PARA SERVIR:
- Porcionamos el pollo en medalloncitos y bañamos con la salsa de champiñones
- Acompañarlos con los vegetales
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¡Brilla en la cocina con Lucero Vilchez Cocina!
