ALITAS DE POLLO RELLENAS AL HORNO
Pollo
ingredientes
12 alas de pollo sin costillar
40 cc de jugo de limón
500 gr de papa pastusa
Aceite vegetal
Sal
Pimienta
preparación
Deshuesar las alas y condimentar con el limón, sal y pimienta reservar en la nevera.
PARA EL RELLENO
ingredientes
4 tajadas de jamón finamente picado
150 gr de queso o quesito
125 gr de carne de cerdo molida o finamente picada
1 cda de pasta de ajo
2 cds de cebolla larga finamente picada
½ manzana verde finamente picada
1 huevo
1 cda de crema de leche o mayonesa
Sal
Pimienta
preparación
En el procesador o finamente picar todos los ingredientes del relleno. Y en un recipiente colocar el relleno y homogenizar o unir con la crema de leche o mayonesa, rectificar la sal y pimienta; Colocar en una manga el relleno y rellenar las alas, cerrar con palillo para que no salga durante el horneado. Llevar al horno, y con una brocha bañar o cubrir con salsa BBQ. Dejar en el horno 25 minutos a 160°C.
Receta preparada por el Chef Jorge Velasco.