ingredientes

• 500 gr Carne de cerdo (puede ser pollo, pescado, carne de res o camarones)
• 1 Cebolla roja
• 3 ramitas Cebolla junca
• ½ Pimentón rojo
• Ajo
• jengibre
• ½ taza Brócoli
• ½ taza Champiñones
• Pulpa de tamarindo (o pueden usar ½ tz de mermelada de piña y 1 o 2 rodaja de piña en cuadritos )
• ½ taza Salsa de tomate
• 3 cds Salsa de soya
• Sal
• Azúcar
• Aceite

 preparación

Blanquear vegetales:

1. Aquí lo que hacemos es hervir agua y agregamos los vegetales unos minutos, luego escurrimos en agua con hielo
2. Secamos y ya los podemos envasar en mezcla de vinagre con sal y azúcar en frasco o los podemos congelar o, usar en la receta (que es lo que vamos voy hacer)

Mermelada de piña:

Si prefieres la piña en vez del tamarindo, acá les dejo la receta de cómo hacer la mermelada de piña:

1. Calar la piña picada y azúcar a fuego medio-bajo, revolver de vez en cuando y si quieres, puedes agregar unas goticas de limón.

Para el cerdo:

1. Marinar el cerdo con salsa soya, ajo, jengibre rallados y un poco de vinagre
2. Luego los sellamos bien en una sartén caliente y reservamos
3. En la misma sartén salteamos las verduras, y agregamos salsa de tomate, pulpa de tamarindo (o mermelada de piña y cuadritos de fruta)
4. Sazonar con sal y ajustar un tris de azúcar
5. Servir con arroz blanco