ingredientes

• 1 solomito de carne de cerdo
• 1 cebolla blanca en julianas
• 1 zanahoria en cubitos
• 2 cds de mantequilla
• 1 taza de champiñones
• 2 cds de mostaza
• 1 lata de cerveza
• 1 hoja de laurel
• 1 cdta de sal
• 1 cdta pimienta
• 2 cds de crema agria o crema de leche

 preparación

1. Salpimentar bien el lomo de cerdo al gusto y untar mostaza, dejar marinar unos minutos mientras vamos cortando todo el resto de ingredientes
2. Calentamos la olla a presión y agregamos un poco de aceite y mantequilla
3. Sellamos bien el lomo de cerdo hasta que esté bien doradito
4. Luego agregamos cebolla, ajo, revolvemos bien y agregamos la zanahoria y los champiñones
5. Agregamos la cerveza, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta, y tapamos la olla
6. Dejamos cocinar por 15 minutos
7. Luego sacamos el lomo y llevamos los vegetales y el líquido de cocción a la licuadora. Luego le agregamos la crema de leche
8. Partimos el lomo y servimos bañando con la salsa
9. Puede ir acompañado de puré de papas