MADURO CON CHICHARRÓN Y GUACAMOLE
Carnes / Cocina Colombiana / Entradas y Acompañantes
ingredientes
• 1 plátano bien maduro
• 200 gr de chicharrón
• 1 aguacate
• Quesito
• Cilantro
• Limón
• Sal
• Pimienta
• Tajín
preparación
- Marinar el chicharrón con limón, sal y Tajín .
- Aparte, pelar el maduro y luego llevar a fritura. Reservar.
- Para hacer el guacamole, en bowl triturar o macerar el aguacate, añadir limón, sal, pimienta y cilantro
- Por otra parte, desmenuzar el quesito con las manos
- Para el montaje, abrir el plátano maduro a lo largo, poner en la mitad el chicharrón, luego el guacamole y terminamos por encima con quesito.
Receta preparada por Thiago Atilano.