MOLDE DE PAPA Y POLLO
Recetas Navideñas
ingredientes
- Papa Capira 1200 gr
- Leche 200 cc
- Mantequilla 150 gr
- Pollo desmechado 2 latas
- Zanahorias y arveja 1 lata
- Maíz tierno 80 gr
- Queso mozzarella en bloque 500gr
- Queso parmesano 80 gr
- Crema de leche 500 gr
- Harina 50 gr
- Tomate cherry 100 gr
- Mézclum 50 gr
preparación
1. Pelar las papas, cortar en varias porciones y llevar a cocinar hasta que esté muy suave, luego agregar sal, mantequilla y leche para hacer un puré.
2. En un sartén agregar 50 gr de mantequilla y cuando esté derretida adicionar la
harina, mezclar hasta que esté compacto, agregar la crema de leche, un poco de queso
parmesano y sazonar, dejar hervir hasta que la salsa esté espesa.
3. Agregar el pollo enlatado a la salsa y mezclar muy bien
4. En un refractaria poner una cama de puré de papa, luego el pollo en salsa, las
verduras y queso mozzarella rallado, tapar nuevamente con papa y realizar este
proceso otra vez finalizado con puré de papa, en la parte superior agregar queso
mozzarella y parmesano para gratinar.
5. Saque del horno cuando tenga un color dorado.
6. Decorar con tomate cherry y mézclum.
Receta preparada por Carlos Esteban Montoya.
