ingredientes

• 250 gr pastas de arroz (pueden ser de harina de trigo)
• 200 gr camarones (pollo, o cerdo)
• ½ cebolla roja
• 1 ramita cebolla junca
• ½ pimentón
• 4-5 tallitos de brócoli
• 4-5 champiñones en mitad o cuartos
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de jengibre
• ½ taza salsa de soya
• 2-3 cds aceite vegetal (o de ajonjolí)
• 2 cds de maní
• Cilantro
• Sal
• Pimienta
• 1 clara de huevo
• ½ tz fondo de verduras o de pollo
• 2 cds fécula de maíz
• Opcional: salsa de ostras

 preparación

1. Sazonar los camarones o el pollo o cerdo con sal, pimienta, los pasamos por fécula y clara de huevo y dejamos marinar unos minutos
2. Cocinamos la pasta en abundante agua con sal (si usas pasta de arroz sólo hay que sumergirla en agua hirviendo pero con la estufa ya apagada por 5 minutos) escurrir y agregar un poco de aceite para que no se peguen y reservar
3. Calentamos nuestro caldero Botanical de Hogar Universal y en una parte ponemos un poco de aceite y sellamos bien los camarones o la carne que estemos usando
4. Mientras tanto, en otra sección de nuestro caldero o en otra sartén comenzamos a saltear los vegetales: primero la cebolla, el ajo y jengibre y luego vamos incorporando los otros vegetales: los brócolis previamente blanqueados, el pimentón, y por último, los champiñones
5. Agregamos salsa soya (y de ostras opcional) a los vegetales y mezclamos bien
6. Agregamos un poco de caldo a los camarones y otro poco a los vegetales y dejamos reducir
7. Servimos mezclando la pasta con los vegetales y los camarones encima, y por último, agregamos maní y cilantro al gusto.