PENNE A LA QUATTRO FORMAGGI (Pasta Penne Cuatro quesos)
Cocina Internacional / Pastas
PARA LAS PASTAS:
ingredientes
Queso Azul 50 g
Queso mozarrella 100g
Queso crema 100 g
Parmesano 100 g
Crema de leche 100g
Sal pimienta
preparación
1. Poner a hervir abundante agua, agregar sal y cocinar la pasta por 10 a 12 minutos.
2. Escurrir.
3. Para la salsa: Incorporar todos los ingredientes en un caldero y mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados.
4. Mezclar la pasta con la salsa y servir espolvoreando con láminas de almendra doradas y albahaca al gusto.
PARA LA TOSTINI SICILIANO:
ingredientes
2 panes tipo francés cortados a lo largo
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
1 diente de ajo
Queso mozarella
Tomate en rodajas
Hojas de albahaca
Sal
Pimienta
preparación
1. Tostar los panes en una sartén antiadherente o en el horno.
2. Mezclar aparte en un recipiente aceite de oliva junto con el vinagre balsámico, sal y pimienta.
3. Con la ayuda de una brocha o cuchara, verter ligeramente esta mezcla sobre el pan tostado.
4. Cubrir con queso mozarella y disponer las rodajas de tomate sobre el queso.
5. Llevar al horno hasta que el queso empiece a fundirse.
6. Servir con hojas de albahaca fresca.
Receta preparada por Lucero Vílchez
